New Samanke : L'art de se réinventer
Bienvenue chez NEW SAMANKE. Découvrez un lieu où la passion culinaire rencontre l'innovation. Nous nous engageons à vous offrir des saveurs uniques et un service d'exception, pour des moments inoubliables au cœur de Bordeaux. Plongez dans une expérience gastronomique qui éveillera tous vos sens.
Notre philosophie
Chez NEW SAMANKE, chaque plat est une œuvre d'art, chaque ingrédient est choisi avec soin. Notre philosophie repose sur l'authenticité des saveurs, l'innovation en cuisine et un accueil chaleureux. Nous transformons chaque repas en une célébration.
Nos racines, notre évolution
Né de l'ambition de créer un espace culinaire différent à Bordeaux, NEW SAMANKE a évolué en mariant tradition et modernité. Chaque plat raconte notre parcours, notre quête incessante de perfection et notre désir de surprendre vos papilles. Notre histoire est celle d'une passion partagée.
Notre carte : une symphonie de saveurs
Nos entrées raffinées
Tartare de Saumon - 14,00 €
Saumon frais coupé au couteau, avocat, mangue et une touche de citron vert.
Foie Gras Poêlé - 18,00 €
Servi avec une compotée de figues et une brioche toastée.
Velouté de Saison - 10,00 €
Crème onctueuse de légumes frais, sublimée par une touche d'huile de truffe.
Croustillant de Chèvre - 12,00 €
Fromage de chèvre chaud en feuille de brick, miel et salade mesclun.
Huîtres de Arcachon - 16,00 € (les 6)
Sélection d'huîtres fines, accompagnées de vinaigre à l'échalote et citron.
Assiette de Charcuterie - 15,00 €
Sélection artisanale de jambons et saucissons secs de la région.
Gambas à la Plancha - 17,00 €
Gambas décortiquées, marinées aux herbes et cuites à la perfection.
Salade Composée NEW SAMANKE - 13,00 €
Mélange de jeunes pousses, volaille fumée, pignons de pin, sauce maison.
Les créations du chef
Filet de Bœuf Rossini - 32,00 €
Tendre filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce périgourdine, purée de pommes de terre truffée.
Poisson du Marché - 26,00 €
Selon arrivage, accompagné de légumes de saison et d'une émulsion légère.
Magret de Canard - 28,00 €
Rosé à souhait, sauce aux cerises noires, accompagné d'un gratin dauphinois.
Risotto aux Cèpes - 24,00 €
Riz Carnaroli crémeux, cèpes frais, parmesan affiné et persil plat.
Nos douceurs signatures
Tarte Tatin Revisité - 9,00 €
Pommes caramélisées, pâte feuilletée croustillante, glace vanille maison.
Moelleux au Chocolat - 8,50 €
Cœur coulant, accompagné d'une crème anglaise à la fève Tonka.
Baba au Rhum - 9,50 €
Biscuit imbibé de rhum ambré, chantilly légère et zestes d'agrumes.
Assortiment de Fromages - 12,00 €
Sélection affinée de fromages locaux, confiture et pain aux noix.
Votre expérience, notre passion
Chez NEW SAMANKE, nous ne créons pas seulement des plats, nous orchestrons des moments. Chaque détail, du choix des ingrédients à l'harmonie des saveurs, est pensé pour vous offrir une expérience culinaire sans pareille. Venez découvrir la différence.
[[adresse_restaurant]] 23 Avenue Camille Pelletan 33270 Floirac
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Horaires
Mardi - vendredi : 12h-14h30 & 19h-00h30
Samedi & Dimanche : 18h 00h30 - Lundi : Fermé
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